RESUMO

A taxa linear de tamponamento (TLT) é uma medida criada na UFPR que pretende expressar a capacidade tamponante em toda a faixa do pH fisiológico e ao mesmo tempo permitir aditividade suficiente para sua utilização na formulação linear de dietas para leitões. Leitões desmamados precocemente são abruptamente privados do consumo do leite e consequentemente das imunoglobulinas maternas. Durante o processo de adaptação à nova dieta os animais ficam mais susceptíveis a infecções e diarreias, menos capazes de digerir e absorver comprometendo o desempenho. A forma tradicionalmente usada para prevenir e controlar esses problemas é o uso de antibióticos na dieta. Como uma alternativa tem-se o uso de acidificantes na dieta. Entretanto, neste caso é importante considerar a capacidade tamponante dos ingredientes utilizados na dieta já que esta propriedade poderá interferir no pH do trato gastrointestinal. O objetivo foi avaliar o uso da medida TLT na formulação linear de dietas para leitões na fase de crescimento pré-inical com inclusão de acidificante (NeoAcidPig®, Sanex Com. e Ind. Vet. Ltda.). Foram utilizadas seis dietas provenientes de experimento com leitões desmamados, com duas formulações de ingredientes e três níveis de acidificante (0,0; 0,4 e 0,8%). A TLT das dietas foi obtida de três formas: A) calculada com base nos valores tabelados dos ingredientes; B) calculada com base nos valores analisados dos ingredientes; e C) medida diretamente nas dietas. A comparação da TLT obtida com valores tabelados e valores analisados de ingredientes, por regressão, não demonstrou diferença (R2=0,99).

Palavras-chave: Acidificante, Capacidade Tamponante, Taxa Linear de Tamponamento