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Título
DIGESTIBILIDADE DE NUTRIENTES EM LEITÕES NA FASE DE DESMAME COM DIETAS ACIDIFICADAS

Aluno: Maihury Corrêa Santo - IC-Voluntária - Curso de Zootecnia (MT) - Orientador: Marson Bruck Warpechowski - Departamento de Zootecnia - Área de conhecimento: 50403001 - Palavras-chave: capacidade tamponante; acidificante; taxa linear de tamponamento - Colaborador: Tatiana Carolina Gomes Dutra de Souza, Juahil Martins de Oliveira Júnior, Ana Rosália Mendes.

No Brasil, o desmame de leitões tem sido realizado precocemente - dos 21 aos 35 dias de idade, e essa fase é considerada crítica na vida do animal, por este apresentar baixa acidificação estomacal - o que acarreta o desenvolvimento de microbiota patogênica e consequente diarreia. Uma solução para esse problema é a acidificação, com ácidos orgânicos e inorgânicos, da dieta do animal. Para a formulação de uma dieta acidificada é importante ter conhecimento da capacidade tamponante (CT) da digesta nos diversos seguimentos gastrintestinais. A CT é uma indicação da quantidade de ácido ou base que pode ser adicionada antes do tampão perder sua habilidade de resistir à mudança de pH, ela depende também da quantidade total do ácido conjugado e da base disponíveis (SILVA e SIMONI, 1999). Foi realizado, no laboratório de Metabolismo de Suínos e Nutrição Animal do Setor de Ciências Agrárias da UFPR, um experimento com 48 leitões recém-desmamados, com peso vivo médio de 7,05kg, alojados em gaiolas metabólicas individuais com sistema de colheita de fezes e urina, munidas com bebedouros do tipo chupeta. Foram utilizadas seis dietas (tratamentos): duas dietas experimentais basais para níveis alto e baixo de CT, das quais foram formuladas mais quatro dietas com dois níveis de adição de acidificante; com oito repetições (leitões) por dieta, com repetição no tempo: 24 animais por período. No primeiro período, de 18 a 28 de outubro de 2012, a média de idade dos leitões foi de 20 dias, e o peso vivo médio foi 7,06kg ± 0,77; já no segundo período, de 20 de novembro a 02 de dezembro de 2012, a idade média dos animais foi de 25 dias e o peso vivo médio 7,04kg ± 0,69. Esse plano de trabalho tem como objetivo principal a avaliação dos efeitos da adição de acidificantes em dietas de leitões recém-desmamados, através da digestibilidade de nutrientes. A digestibilidade é a proporção do alimento que não é excretada com as fezes, e que se supõem, portanto, que tenha sido absorvida. Para a avaliação da digestibilidade ileal e fecal estão sendo realizadas as seguintes análises bromatológicas, no Laboratório de Nutrição Animal (LNA) da UFPR, das amostras de fezes e de conteúdo do íleo: matéria seca (MS), matéria mineral (MM), Ca e P, proteína bruta (PB), extrato etéreo (EE), energia, fibra bruta (FB), fibra em detergente ácido (FDA) e fibra em detergente neutro (FDN). A discussão e conclusão do trabalho dependem da conclusão das análises bromatológicas das amostras - que se encontram em fase final.