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Título
UTILIZAÇÃO DE AMILASE EM DIETAS PARA FRANGOS DE CORTE

Aluno: Jean Carlo Camargo Natel - PIBIC/CNPq - Curso de Zootecnia (MT) - Orientador: Alex Maiorka - Departamento de Zootecnia - Área de conhecimento: 50403001 - Palavras-chave: amido; energia metabolizável; enzima - Colaborador: Lucas Barbosa de Lima, Vinícius Gonsales Schramm, Vitor Augusto Bernardini Zavelinski.

Dietas à base de milho e farelo de soja são consideradas de alta digestibilidade na nutrição de frangos de corte. Todavia, os animais apresentam limitações no aproveitamento dos nutrientes da dieta. Uma alternativa para resolver esse problema é adicionar enzimas exógenas que hidrolisem esses compostos, liberando os nutrientes que possam estar encapsulados. O objetivo deste trabalho foi avaliar a metabolizabilidade da energia de frangos de corte alimentados com dietas à base de milho e farelo de soja com a amilase em 5 diferentes níveis (0; 66,7; 133,3; 200,0 e 266,7 ppm). Foram utilizadas 630 aves da linhagem Cobb® com 1 dia de idade alojados em gaiolas metabólicas de arame, equipadas com comedouro e bebedouro tipo calha. Os grupos de tratamento foram distribuídos em um delineamento experimental inteiramente casualizado, com 10 tratamentos, sendo 9 repetições por tratamento e com 7 aves em cada box. A ração e a água foram fornecidas à vontade durante todo o período experimental. As dietas, excretas e conteúdo ileal foram analisados em matéria seca (MS), energia bruta (EB) e cinza insolúvel em ácido (CIA). Antes de calcular a metabolizabilidade e digestibilidade, os dados foram corrigidos para matéria seca (MS 105 ºC). Em seguida a energia metabolizável e digestível, foi calculada utilizando CIA como um marcador, pelo método de coleta parcial. O cálculo de digestibilidade foi feita de acordo com a seguinte equação: digestibilidade = 100 - (100 * (% em dieta fezes marcador / marcador %) * (% fezes nutriente / dietético nutriente %)). No coeficiente de digestibilidade da dieta (CD) e metabolizável, calculou-se a digestibilidade do milho de acordo com a seguinte fórmula: Ingrediente CD = CD Ref. + ((Inclusão de CD 40 - CD Ref. %) / (% de incorporação de milho MS*)). Utilizou-se um delineamento inteiramente casualizado e realizou-se a regressão linear, quadrática e linear responde plateau (LRP). Foi encontrado efeito linear na energia metabolizável com a adição de níveis crescentes de amilase na dieta. No milho também observou-se efeito linear, porém observou-se pelo método LRP que na dose 183 ppm de amilase foi o nível máximo de energia em 4023 Kcal/kg. Conclui-se que a adição de doses crescentes da amilase aumenta linearmente a energia metabolizável aparente da dieta.