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Título
ASPECTOS DE QUALIDADE NA CADEIA PRODUTIVA DE PLANTAS MEDICINAIS

Aluno: Jaqueline Silva dos Santos - IC-Voluntária - Curso de Nutrição (MT) - Orientador: Eliane Carneiro Gomes - Departamento de Saúde Comunitária - Área de conhecimento: 50000004 - Palavras-chave: plantas medicinais; qualidade; cadeia reprodutiva - Colaborador: Ingryd Isabelle Maia de Souza.

O consumo de plantas medicinais tornou-se prática generalizada na medicina popular, sendo considerada uma alternativa para a promoção da saúde (Loya et al., 2009). O mercado para os produtos naturais é promissor e sua demanda é crescente, entretanto a falta de qualidade da matéria-prima é um problema freqüente neste ramo, principalmente quanto às adulterações, a não conformidade da composição química e às contaminações (Gomes, 2003). Segundo o Instituto Nacional de Controle de Qualidade em Saúde - INCQS, da Fundação Oswaldo Cruz, 90% das plantas medicinais comercializadas a granel ou embaladas mostram-se fora dos padrões legais. Assim sendo, em muitos casos, os produtos não apresentam as propriedades terapêuticas e condimentares preconizadas e está contaminado por impurezas, sujidades ou microorganismos como bactérias coliformes fecais (Correia Junior, 1996). Considerando o exposto e sabendo-se que a qualidade do medicamento/ alimento começa com a qualidade da matéria-prima, ou seja, começa no campo, é imprescindível que haja o controle do processo produtivo e a responsabilidade do produtor assim como dos demais agentes da cadeia produtiva destes produtos (Gomes, 2003). Examinando ponderadamente que a água utilizada na cadeia produtiva de plantas medicinais é um dos mais principais veículos de transmissão de microorganismos patogênicos ao homem e aos animais, a sua qualidade é questão primordial em saúde pública. Foi determinado o local de estudo, tratando-se de uma única propriedade produtora de plantas medicinais e alimentos localizada na Região Metropolitana de Curitiba. Uma pesquisa exploratório descritiva foi efetuada no local, realizando-se coletas de água em diversos pontos de um manancial superficial, que irrigava plantas medicinais e olericultura e de poços de água os quais abasteciam o cultivo de plantas medicinais e outras espécies alimentícias, inclusive para o abastecimento local. Além da coleta de amostra de espécie alimentícia de consumo local. Foram feitas análises de qualidade microbiológica no laboratório de Saúde Ambiental do Curso de Farmácia. O teste enzimático qualitativo para a presença ou ausência de bactérias coliformes totais/100ml de água teve resultado positivo em todas as amostras analisadas, inclusive a água utilizada para consumo e a espécie alimentícia. Este resultado sugere que devam ser feitas medidas corretivas para sanar o problema uma vez que estão em desacordo com a legislação vigente, o que compromete a qualidade dos produtos, inclusive a água, oriundos desta propriedade agrícola.