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Título
ESTERIFICAÇÃO DO ÁCIDO LÁURICO COM GLICEROL CATALISADA POR CARBOXILATOS DE ZINCO

Aluno: Tatyana dos Santos Bastos Casagrande - PIBIC/Fundação Araucária - Curso de Química (MT) - Orientador: Claudiney Soares Cordeiro - Departamento de Química - Área de conhecimento: 10601007 - Palavras-chave: monolaurina; acilgliceróis; esterificação - Colaborador: Luiz Pereira Ramos.

Neste trabalho realizou-se a esterificação do ácido láurico com glicerol, utilizando-se laurato de zinco como catalisador. Este é um método alternativo para síntese de acilgliceróis, neste caso a monolaurina, que é utilizada como emulsificante e conservante, nas indústrias alimentícias; desinfetante, nas indústrias de materiais de limpeza; além de apresentar propriedades medicinais: bactericida, antiviral, antifúngica e antimicrobiana; acelera a absorção de medicamentos, devido a sua alta afinidade com mucosas; além de ser um produto natural, presente no leite materno e no óleo do côco. Para as reações, fez-se um planejamento fatorial três variáveis: temperatura (T), razão molar ácido láurico/glicerol (RM) e porcentagem mássica de catalisador (CAT); dois limites: T = 140 - 170ºC, RM = 1:1 - 1:2, e CAT = 5 - 10%; com os seguintes valores médios: T = 155ºC, RM = 1:1,5 e CAT = 7,5%. Vale ressaltar que a última variável está em relação à massa de ácido láurico, e o tempo de reação foi fixado em 3h. Testes preliminares por cromatografia em camada delgada (CCD) indicam a provável presença de acilglcieróis, uma vez que os cromatogramas obtidos apresentaram 5 manchas. As duas com menores Rfs indicam a presença de ácido láurico e glicerol, e as outras três, provavelmente, indicam a presença de mono, di e trilaurina (em ordem crescente de Rfs). As análises quantitativas, por cromatografia de permeação em gel (CPG), estão sendo providenciadas, bem como análises do catalisador sólido, por espectrometria de infravermelho com transformada de Fourier (IVTF), e difratometria de raios X (DRX). Além disso, outros planejamentos experimentais estão sendo realizados, em tempos de reação diferentes. Isso, para se construir uma curva cinética, para determinação das condições ótimas de reação, para síntese de monolaurina.