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Título: A escola e o programa nacional de alimentação escolar (PNAE): espaço para formação de práticas alimentares saudáveis

Coordenador: Regina Maria Vilela
Vice-coordenador: Suely Teresinha Schmidt
E-mail: regina.vilela@mail.mcgill.ca
Setor do coordenador: Setor de Ciências da Saúde
Docentes participantes: Regina Maria Vilela; Regina M. F. Lang; Suely T. Schmdt; Maria E. Daudt Von Der Heyde
Alunos Bolsistas: Thais Louise Martins Kuss; Giovana Regina Ferreira
Área temática: Saúde

Resumo:
O Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), tem como objetivo atender as necessidades nutricionais dos alunos durante sua permanência em sala de aula, contribuindo para o crescimento, o desenvolvimento, a aprendizagem e o rendimento escolar dos estudantes, bem como promover a formação de hábitos alimentares saudáveis. Desta forma, a escola constitui-se em espaço final para a execução do PNAE e ambiente propício para discutir as questões alimentares, visando contribuir para a formação de hábitos saudáveis dos estudantes. Assim, este projeto, tem por objetivo proporcionar a integração entre universidade e as políticas públicas de alimentação escolar visando a formação de hábitos alimentares saudáveis dos alunos atendidos pelo PNAE, e permitir que o acadêmico possa interagir com esta realidade. Para tal, serão utilizados métodos como levantamento bibliográfico, desenvolvimento de materiais, registro e análise dos dados referentes a atuação dos atores do PNAE e a da realização de ações de educação alimentar e nutricional no ambiente escolar, e elaboração de cartilha sobre o mesmo tema educação alimentar e nutricional no ambiente escolar para ser utilizada em ações do CECANE PR, entre outros. Assim, o projeto tem como resultados esperados o desenvolvimento de material didático(folders, cartazes, folhetos) com o tema Educação Nutricional nas Escolas, e também a elaboração de um manual de estratégias para educação nutricional nas escolas : da agricultura ao refeitório. Assim, espera-se que ao final do projeto o acadêmico da UFPR tenha interagido com programas inseridos em políticas públicas ligados a alimentação escolar e com as ações realizadas de educação alimentar e nutricional no âmbito do PNAE.

Palavras-chave: alimentação escolar, educação alimentar e nutricional, hábito alimentar.