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Título: Aquicultura sustentável

Projetos vinculados: Senso Aquícola do Oeste do Paraná Aplicação de Técnicas Inovadoras de Manejo Alimentar na Produção de Peixes no Oeste do Paraná
Coordenador: Carlos Eduardo Zacarkim
Vice-coordenador: Luciano Caetano de Oliveira
E-mail: zacarkim@ufpr.br
Setor do coordenador: Campus Palotina
Docentes participantes: Alexandre Leandro Pereira; Almir Manoel Cunico; Maria Cristina Milinsk
Técnicos administrativos participantes: Dircelei Sponchiado
Alunos Bolsistas: Caio Risso Gurgel do Amaral; Elton Miguel Veloso; Guilherme Pancera Adans; Iane Carolina Luzan; João Gabriel Bordignon Gomes; Mileta Viotto Leonardo; Rafael Itamar da Silva; Tamia Fabiane Tomaz
Área temática: Tecnologia e Produção

Resumo:
Segundo dados no Ministério da Pesca e Aquicultura em 2011, a produção aquícola nacional foi de 628.704,3 t, representando um incremento de 31,1% em relação à produção de 2010. Comparando-se a produção atual com o montante produzido em 2009 (415.649,0 t), houve incremento de 51,2% na produção de pescado no triênio 2009-2011, onde aquicultura continental corresponde por 86,6% de toda produção nacional. Considerando apenas a produção da aquicultura continental, a produção passou de 337.353 t, em 2009 para 544.490 t em 2011, representando acréscimo de 61,9%. A região sul atualmente é o maior produtor nacional, responsável por 33,8% do total de pescado produzido pela aquicultura continental, atingindo 153.674 t mil toneladas em 2011, onde o estado do Paraná representa 48% desta produção, sendo também, o maior produtor nacional impulsionado predominantemente pela produção de Tilápias em tanques escavados. Apesar das elevadas taxas de crescimento e do incremento econômico gerado pela mesma, alguns fatores relacionados à estruturação e organização da cadeia produtiva regional e as tecnologias de produção empregadas tem sido elencados como possíveis desafios para consolidação deste crescimento (Ostrensky, et al., 2008, Bombardelli et al., 2007). Além disso, a aquicultura enfrenta o desafio de moldar-se ao conceito de sustentabilidade, o que implica em agregar novos valores à produção de conhecimento e às práticas do setor (Eler & Millani, 2007).Desta forma, o presente trabalho tem por objetivo avaliar as condições socioeconômicas e ambientais das pisciculturas (alevinagem e cultivo) praticadas em uma microbacia no município de Palotina, região oeste do Paraná. Este trabalho compõe uma série de ações de extensão realizadas pelo Programa Aquicultura Sustentável, desenvolvido por professores e alunos da Universidade Federal do Paraná. O programa propõe-se como uma alternativa para assegurar sustentabilidade da cadeia produtiva do pescado, auxiliando na contribuição da aquicultura no fomento à agricultura familiar e segurança alimentar no município de Palotina e região. Este programa é composto por varias frentes de trabalho, tais como: acompanhamento técnico de piscicultores, repasse de inovação tecnológica da cadeia produtiva, fomento a novas culturas como a ranicultura (criação de rãs) e carcinicultura (criação de camarões de água doce), além do auxilio nos processos de licenciamento ambiental (regularização ambiental). Entre os resultados parciais do programa estão a realização de 2 dias de campo sobre aquicultura com público superior a 900 pessoas, cadastro de 214 piscicultores, acompanhamento técnico em 13 produtores, 4 projetos de licenciamento ambiental, 3 projetos de novos empreendimentos, implantação do sistema automatizado de manejo alimentar, 7 palestras realizadas, 7 cursos de capacitação e o lançamento do livro do Programa Aquicultura Sustentável: Município de Palotina para Novembro de 2014.

Palavras-chave: senso aquícola, inovação tecnológica, acompanhamento técnico.