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Título: Perfil do consumidor da feira de produtos orgânicos no setor de ciências agrárias - UFPR

Coordenador: Anadalvo Juazeiro dos Santos
Vice-coordenador: Fabiane Machado Vezzani
E-mail: ajsantos@ufpr.br
Setor do coordenador: Setor de Ciências Agrárias
Docentes participantes: Luciano de Almeida; Paulo Andre Niederle; Fabiane Vezzani; Anadalvo Juazeiro dos Santos
Alunos Bolsistas: Felipe Bonetti; Ingrid Iunzkovzki; Leandro Braz Camilo
Alunos Voluntários: Letícia Xavier
Área temática: Meio Ambiente

Resumo:
No âmbito do desenvolvimento socioeconômico da população do campo a agricultura familiar é a principal responsável por fornecer o alimento básico para a população brasileira. Diante das realidades de manejo da atual agricultura convencional, existe ainda outro modelo de produção mais específico. A agricultura orgânica detém pequena porcentagem de atuação, mas possui seu diferencial no fornecimento de produtos saudáveis e na valorização sociocultural do meio rural. Produção vista como resistência do campo pelo alimento saudável e livre de agroquímicos, tendo em seus princípios o respeito pela terra e recursos naturais que nos fornece. No Setor de Ciências Agrárias da UFPR, perdura desde 2010 a feira de verduras, frutas, legumes e processados orgânicos. Feira movida pela força de trabalho de um grupo de agricultores certificados pela Rede Ecovida de Agroecologia há quase 20 anos. A produção destes anteriormente ao vínculo com o projeto era destinada aos mercados de atacado, após a parceria extensionista foi possível unificar os trabalhos em uma feira semanal no espaço da universidade. O grupo Dois Pinheiros é constituído por 14 famílias de Rio Branco do Sul e Colombo, região metropolitana de Curitiba, em regime de trabalho familiar eles se dispõem com cultivo, colheita, pré-processo, transporte e venda dos produtos. Entre os benefícios sociais deste modelo de venda direta, os chamados circuitos curtos de comercialização, está a proximidade de contato entre produtor e consumidor, onde o agricultor possui oportunidade de dialogar frequentemente com o publico. Isso permite a abertura cada vez maior do leque de conscientização sobre o consumo de produtos orgânicos. Essa importância vital, agregada ao que significa uma feira de produtores, pode gerar uma consequente preocupação da população com a própria saúde alimentar. Assim como o maior entendimento sobre a oferta dos produtos em diferentes épocas do ano, evitando demandas que fariam com que o agricultor usasse maior numero de insumos para produzir alimentos fora do tempo adequado. Buscando o maior número de informações e dados para traçar um perfil do consumidor, e visando a atual satisfação e possíveis sugestões dos clientes, foi aplicado em três semanas consecutivas um questionário socioeconômico para os frequentadores da feira. Através da proximidade e do contato com o publico alvo que é possível saber quais são as maiores demandas e necessidades dos que a frequentam, podendo o produtor sistematizar e se organizar mais quanto a sazonalidade de oferta dos produtos e a organização da feira.

Palavras-chave: feira, alimentos, orgânicos.