Aluno de Iniciação Científica: Nina Thais Silva Monteiro (PET)
Curso: Engenharia Química
Orientador: Agnes de Paula Scheer
Co-Orientador: Luana Carolina Bosmuler
Departamento: Engenharia Química
Setor: Tecnologia
Palavras-chave: Sericina , Bicho-da-Seda , Pesquisa
Área de Conhecimento: 30600006 - ENGENHARIA QUÍMICA

A fibroína e a sericina são proteínas, principais constituintes da seda, derivada do bicho-da-seda (Bombyx mori). O casulo do bicho-da-seda apresenta entre 20 e 30 % de sericina. Durante o processamento da seda a sericina é removida na etapa de degomagem, a água residual contendo a sericina é descartada, gerando um efluente com alta DQO e DBO, o que dificulta o tratamento deste efluente. A sericina é constituída por 18 aminoácidos, sendo os principais, serina (aproximadamente 32 %), glicina (aproximadamente 19 %) e ácido aspártico (aproximadamente 18 %). Seus principais usos na indústria são como cosméticos, membranas, suportes para enzima imobilizada, suplemento alimentar, matéria-prima para medicamentos e fibras funcionais. A utilização da sericina, portanto, além de facilitar o tratamento de efluentes, resultaria em lucros para indústria, com sua venda ou aplicação em produtos, aumentando o valor agregado e contribuindo para diminuição de resíduos descartados na natureza. Este trabalho tem o objetivo de realizar uma revisão da literatura contendo as aplicações da sericina nas diferentes indústrias, como a de alimentos, cosméticos, entre outros. Serão realizados resumos dos principais trabalhos encontrados, contendo qual a utilização, quais os tratamentos são necessários para essa aplicação, e possíveis modificações químicas ocasionadas com o tratamento, expandindo o conhecimento sobre a sericina e as propriedades dela. O levantamento será feito utilizando artigos científicos, patentes, teses, dissertações e livros. Ao final da pesquisa será escrito um material, englobando as aplicações encontradas e propostas outras possíveis aplicações que não foram encontradas na literatura, levando em consideração as características da sericina e como essas características podem ser utilizadas.

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