Aluno de Iniciação Científica: Juliane Hostert Gomes (PIBIC/Fundação Araucária)
Curso: Química
Orientador: Claudiney Soares Cordeiro
Colaborador: Luiz Pereira Ramos e Arion Zandoná Filho
Departamento: Química
Setor: Ciências Exatas
Palavras-chave: acilgliceróis , glicerólise , carboxilatos lamelares
Área de Conhecimento: 10601007 - QUÍMICA ORGÂNICA

A Organização das Nações Unidas escolheu 2012 para ser o Ano Internacional da Energia Sustentável para Todos. A iniciativa pretende atrair a atenção mundial para a importância da energia para o desenvolvimento e a redução da pobreza. Segundo a Agência Internacional de Energia, atualmente as fontes de energia renovável são responsável por 12% da matriz energética mundial, e estima-se que seja de 17% até 2030. E em janeiro de 2005 a Lei n° 11.097/05 determina a introdução do biodiesel na matriz energética brasileira, sendo fixado em 5%, em volume, o percentual mínimo obrigatório de adição de biodiesel ao óleo diesel comercializado ao consumidor final. Estima-se que até o final de 2012 seja de 7%, até chegar a 10%, e desse total, são gerados 10% de glicerina, chegando a 325 mil toneladas por ano do coproduto. Uma das principais derivações da glicerina é a sua transformação em monoacilgliceróis (MAGs), que são substâncias de grande importância para as indústrias de alimentos, farmacêuticas e de cosméticos, representando boa parte dos emulsificantes sintéticos. Este trabalho apresenta um estudo da glicerólise do óleo de palma, utilizando 5% (m/m) de carboxilato de zinco como catalisador e razão molar glicerol:óleo de 2:1. Com o intuito de buscar as melhores condições de síntese, as reações foram realizadas em intervalos de tempo de 1 a 6h e em diferentes temperaturas (70 a 170°C). O catalisador foi analisado antes e após o uso por técnicas de difração de raios X e espectroscopia vibracional de infravermelho com transformada de Fourier. Os acilgliceróis foram analisados por cromatografia de permeação em gel. O desempenho do catalisador mostrou-se sensível a elevação de temperatura, sendo que os melhores resultados foram obtidos a 170°C em 6h, obtendo mono- (51,47%), di- (41,06%) e triacilgliceróis (7,46%). 

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